German B1 Level Question

In diesem Kontext bedeutet 'einfach' 'leicht', weil es sich auf die Einfachheit des Rezepts bezieht. 'Schwierig' und 'kompliziert' sind das Gegenteil von 'einfach'. 'Umfangreich' bedeutet etwas, das viele Details hat, was hier nicht zutrifft.